Miel Gingembre Fenugrec

Vous connaissez déjà cette odeur. Vous ne savez simplement pas que c'est celle du fenugrec.

Le fenugrec est une petite graine dorée et anguleuse au profil aromatique très reconnaissable. On lui associe notamment des notes pouvant évoquer le caramel, le sirop d'érable ou encore la noisette grillée.

Le fenugrec possède également une amertume caractéristique, qui contraste avec les notes aromatiques précédemment évoquées. Le gingembre, lui, se caractérise par un piquant accompagné d'une pointe citronnée.

On l'appelle helba au Maghreb et au Proche-Orient, methi en Inde. Il est présent dans les cuisines de ces régions depuis si longtemps qu'il y est devenu invisible — un fond de goût plutôt qu'un ingrédient.

De nos trois préparations au gingembre, le Gingembre & Citron repose sur une association familière et le Gingembre Curcuma joue sur un registre plus terreux. Le fenugrec donne à cette troisième association son identité propre.

Le format 50 g existe pour cela : découvrir le fenugrec en petit format.

Ce qui distingue cette préparation

• Fenugrec — note de caramel et de noisette grillée, suivie d'une amertume franche
• Gingembre — piquant et pointe citronnée
• Le fenugrec distingue cette troisième association au gingembre
• Format 50 g pour découvrir le fenugrec

Composition

Miel de printemps récolté en France · gingembre · fenugrec · eau de Zamzam

Provenance

Préparé artisanalement en France, à partir d'un miel de printemps récolté en France

Conseils d’utilisation

Pur, à la cuillère, ou dilué dans une boisson tiède.
Quelques idées d'utilisation : dans un yaourt nature ou avec un fromage frais.

Conservation

Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

Précautions

• Déconseillé aux enfants de moins de 12 mois — recommandation de l'ANSES, valable pour tous les miels.
• Le fenugrec est déconseillé aux femmes enceintes — condition d'emploi retenue par l'arrêté du 24 juin 2014.